Sangak-brødet var tradisjonelt den persiske hærens brød
fra 1000-tallet. Hver soldat bar med seg en liten mengde småstein som ble samlet i leiren for å lage en sangak-ovn, der brødet ble bakt for hele hæren.
For mange persere som har måttet forlate Iran, har smaken av sangak og duften av urter og nybakt brød blitt en bro tilbake til røttene.
Denne restauranten er en visjon om et rom fylt med varme, tilhørighet og ekte persisk gjestfrihet, hvor hver rett er laget med kjærlighet og respekt for det vi aldri glemmer.